Reuzengarnalen met sjalotmarinade
Porties : 4
Voorbereiding : 15 min
Marineren : 2 uur
Baktijd : 10 min
Ingrediënten
- 20 reuzengarnalen
- 6 el witte wijn
- 4 sjalotten, fijngehakt
- 1 tl kerriepoeder
- 5 el olijfolie
- zout, peper
Pel de garnalen. Meng in een grote schaal de witte wijn, de sjalotten, de kerrie, de olijfolie en een snufje zout en peper. Laat hierin de garnalen 2 uur marineren op kamertemperatuur.
Laat de garnalen uitlekken en bak ze aan op de barbecuegrill. Bak ze in 10 minuten gaar (draai ze 2 - 3 keer om).
Dien de garnalen op met een glas ijskoude chardonnay.
Barbecue huisregels
- Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.
- Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.
- Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.
- Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.
- Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.
- Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.
Barbecue Recepten
