Lamskoteletten met groene mosterd
Porties : 4
Voorbereiding : 10 min
Baktijd : 10 min
Ingrediënten
- 16 lamskoteletten
- 4 tl groene mosterd
- 4 takjes verse dragon
- zout, peper
Verwijder het meeste vet van de lamskoteletten. besmeer ze met de groene mosterd en kruid ze met zout en peper.
Bak de lamskoteletten 5 minuten aan weerszijden aan op de hete barbecuegrill. het is belangrijk dat u ze niet te hard bakt.
Was de dragon, ris de blaadjes van de stelen en stamp ze grof. Verdeel de dragonblaadjes over de gegrilde lamskoteletten en dien op.
Voor erbij bakt u wat aardappeltjes in boter of maakt u een rucolasalade voor een pittige toets.
"Aarzel niet om de groene mosterd te vervangen door graanmosterd. Gebruik geen dijonmosterd, want die is iets te pittig voor dit gerecht."
Barbecue huisregels
- Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.
- Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.
- Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.
- Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.
- Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.
- Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.
Barbecue Recepten
