Aperitiefhapjes & Bijgerechten

1 Crostini met olijfolie, kersttomaatjes en kappertjes
2 Gegrilde auberginerolletjes met ansjovis en salie
3 Gegrilde bananen met rum
4 Gegrilde geitenkaasjes met gerookt spek
5 Gegrilde maïs met gezouten boter
6 Gegrilde maïs met kerrieboter
7 Gekaramelliseerde vijgen en appels
8 Gemarineerde hamrolletjes
9 Kersttomaten en ananas met kerrie
10 Minispiesjes met gerookte en verse zalm
11 Salade van gegrilde kerstomaten met rauwe ham

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-recepten.jpg